לביבות (חביתיות) לחנוכה

מתכון ללא גלוטן, מוצרי חלב, סוכר וביצים. מתאים מאד לחנוכה.


מרכיבים
:
4 כוסות שיבולת שועל טחונה לקמח
קמצוץ מלח ים
קינמון לפי הטעם (מקלות)
2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
¼ כוס שמן זית אורגני בכבישה קרה ראשונה (אופציונאלי, יוצא מעולה גם בלי שמן בכלל)
200 גר' תמרים אורגניים מגולענים
5 טיפות תמצית וניל (בהכנה ביתית מתרמילי וניל)


הכנה
:

  1. בממחה (בלנדר) טוחנים את שיבולת השועל יחד עם המלח ומקלות הקינמון לקמח דק ומעבירים לקערה.
  2. בממחה (בלנדר) טוחנים את התמרים עם מיץ התפוזים, שמן הזית ותמצית הוניל.
  3. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים לעיסה אחידה.
  4. המרקם המתקבל הוא כשל דייסה סמיכה.
  5. משמנים מחבת ויוצקים בעזרת שתי כפיות עיגולים של העיסה (כפית אחת עם העיסה והשניה גורפת את העיסה אל המחבת). כשצד אחד מזהיב הופכים לצד שני למספר דקות נוספות.


הערות
:
•    בגרסה הפחות מטוגנת: על תבנית אפיה משומנת יוצקים עם כפית עיגולים של העיסה. אופים בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות למשך 10 דקות והופכים לעוד 5 דקות.
•    ניתן ליצור חביתיות אם יוצקים עיגולים גדולים.

מתכון ממטבחה של חניתה דין.


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר