הארכיאולוגיה המעשית של הלחם

סדנת האפייה המעמיקה ביותר בהיסטוריה האנושית –

ארכיאולוגיה והיסטוריה של האוכל נפגשות בשק של קמח מלא

סדנת אפייה ארכיאולוגית

✔ לחם שאור מקמח אורגני מלא

✔ אפיית לחם מעשית

✔ ההיסטוריה של הלחם

✔ הארכיאולוגיה של הלחם

ההיסטוריון

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק. היסטוריון אוכל ומומחה לתזונה מקומית.

כותב הספרים "צמחי-בר למאכל" ו"דברים שאוכלים מכאן", בהוצאת מפה.

אורי מאיר צ'יזיק אפייה ארכיאולוגיה לחם קמח מלא לחם שאור מקמח מלא

הארכיאולוג

ד"ר אחיה כהן-תבור מהאוניברסיטה העברית. סקר וחקר את עמק בית-שאן; ניהל חפירות במספר מוקדים בארץ: צריפין, תל רחוב ומנהרות הכותל; ממקימי הרעיון 'קהילה חופרת' בגוש עציון; מדריך, מרצה, כותב וחוקר. אוהב אדם, אדמה וממצא.‬

אחיה כהן תבור

הסדנא תתקיים אצלכם לפי הזמנה
או ב"מקומי"
בקיבוץ נווה איתן, עמק המעיינות

 

אפיית לחם ארכיאולוגיה סדנת אפייה כשרה של לחם מקמח מלא אורגני

בסדנה נציג את תהליך אפיית הלחם המסורתי בארץ ישראל, מן החיטה אל הפה:

  • טחינה ברחיים קדומים
  • ניפוי
  • אפייה בתנור אבן
  • ולבסוף- טעימה.

בדרך נפגוש את הכלים בהם טחנו וכתשו בעבר, בהם הכינו בכל בית ובית את לחמו ופיתו.

נסביר על דרך הפעלת הכלים והתפתחותם לאורך השנים, ודרכם נפגוש את תושבי הארץ הקדומים.

 

לפרטים והזמנת מקום,

צרו קשר עם ענת 052-3633489

anati@mazon-izun.com

פרטים נוספים ובירורים
  1. (חובה)
  2. (חובה)
  3. (כתובת דוא"ל חוקית)
 

חפירות ארכיאולוגיות אפיית לחם


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר