מהאף עד הזנב

ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונה האנושית ויתחקה אחרי עקבותיהן עד לצלחות התזונה המערבית המודרנית.
במיוחד לקוראי ולקוראות הבלוג שלנו, נגניב מדי פעם הצצות קטנות לתוכו.

והפעם מה אכלו בני האדם שקדמו לנו, כשבחרו לאכול בשר?

המשך »

גרסת הדפסה גרסת הדפסה

היצרות הלסת בעקבות המעבר לתזונה מערבית

(אורי מאיר-צ'יזיק)

יום מנוחה הוא יום שבו אני מבצע את העבודה שלי ליד טלי. היום אני יושב לידה וקורא מחקרים, ממש כרגע – ספר מחקר על האבולוציה של הגוף האנושי.
החוקר שכתב את הספר, פרופ' דניאל ליברמן מהארווארד, מספר שלאורך האבולוציה אף פעם לא היו לנו בעיות עם שיני הבינה – הייתה לנו לסת רחבה להכיל את כולן. בעיות השיניים שלנו, איתן גם בעיות העששת וגם חוסר המקום בלסת, התפתחו רק עם התפתחות התרבות המודרנית שבה אנחנו אוכלים אוכל פחות מזין ולועסים פחות.
התיאוריה הזו מלב המחקר האבולוציוני מעניינת אותי גם כלשעצמה וגם מכן ההיבט של הפוליטיקה של המחקר – הרי הטענה הזו נכתבה כבר לפני כמאה שנה על-ידי רופא השיניים ווסטון פרייס, אבל איכשהו לא חדרה לתודעה המדעית.
ליברמן טוען שאפשר לראות קשר מקביל באבולוציה גם לאוסטאופורוזיס.

The Story of the Human Body by Daniel Lieberman

על ספרו של פרופ' דניאל ליברמן:

https://www.penguinrandomhouse.com/books/206671/the-story-of-the-human-body-by-daniel-e-lieberman/9780307741806/

 

ספרו של ד"ר ווסטון פרייס:

https://www.goodreads.com/book/show/544354.Nutrition_and_Physical_Degeneration

גרסת הדפסה גרסת הדפסה

כמה חלבון?

ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונה האנושית ויתחקה אחרי עקבותיהן עד לצלחות התזונה המערבית המודרנית.
במיוחד לקוראי ולקוראות הבלוג שלנו, נגניב מדי פעם הצצות קטנות לתוכו.

והפעם – האם אנחנו אוכלים בשר בשביל החלבון?
הצצה קטנה אל תוך הנושא הסבוך:

המשך »

גרסת הדפסה גרסת הדפסה

הצצות קטנות אל הספר החדש

ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".

הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונה האנושית ויתחקה אחרי עקבותיהן עד לצלחות התזונה המערבית המודרנית.

במיוחד לקוראי ולקוראות הבלוג שלנו, נגניב מדי פעם הצצות קטנות לתוכו.

הנה ההתחלה של הפרק הראשון, שעוסק, כמובן, במהפכה הראשונה – המעבר לבשר: המשך »

גרסת הדפסה גרסת הדפסה

לימודי הנהגת הבריאות מנקודת המבט של יועצת אירגונית

כותבת אורחת: חגית זלצברג, יועצת ארגונית ומנחת קבוצות.
הרשומה התפרסמה לראושנה בבלוג של חגית זלצברג.

———

ביוני נסעתי ללמוד אצל ד"ר אורי מאיר צ'יזיק מייסד, הוגה ומורה ב"הנהגת הבריאות", שם הלקוח מ"הלכות דעות" לרמב"ם, שלו מקום של כבוד במסלול הלימודים.
למען הגילוי הנאות, אורי הוא משפחה, וכבר מכירה ומוקירה מזה זמן את התפיסה, הדרך והיוזמות שהוא נוקט בהן על מנת להפיץ וליצור קהילה רחבה כמה שיותר שמכירה ומאמצת את תפיסותיו.
וגם את הבישולים שמאוד לטעמי.

לא ממש ידעתי מה אני רוצה או עתידה ללמוד ביום זה, אך בהיותי סקרנית, כל הזמן, וחובבת למידה, כל הזמן, בעיקר כשהיא קורית בקבוצות ידעתי כי דברים מעניינים צפויים להתגלות.
חלק נכבד מהלמידה התחיל כבר בטרמפ- הצטרפתי לשתי תלמידות, מרשימות- כל אחת בתחומה וניסיון חייה, מחויבות ומסורות שנסעו מדי שבוע לעמק בית שאן. אחת מהן מגיעה עם תינוק.
המשך »

גרסת הדפסה גרסת הדפסה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר