צמחי בר למאכל – המבוא לספר

"צמחי בר למאכל" הוא ספר פרי עטו של אורי מאיר-צ'יזיק, המשמר את המסורת העתיקה של ליקוט צמחים למאכל.

הספר יצא בהוצאת מפה, בפברואר 2010.


הנה מילות המבוא המופיעות בספר:

כל מי שילדותו עברה עליו באיזור כפרי מתרפק בוודאי על זיכרונות מחוויות ליקוט: זיכרון עמום של אכילת פירות החלמית; זיכרון קוצני של טיפוס על עץ הדומים בחיפוש אחר שיזפים; וזיכרון מתוק של תאנים, של סברסים ושל תותי עץ בקיץ. כך החל גם הרומן שלי עם צמחי הבר. בוואדי הסמוך לביתנו במעלות צמחו רבים מהצמחים המוזכרים בספר הזה. בילדותי נהגתי לטייל שם ובמקומו אחרים, וללמוד ממה שהיה לטבע להציע.

משבגרתי והעמקתי ברזי המטבח שבתי אל הידידים מפעם – אל המרווה, אל האזוב, אל החרוב ואל החלמית – ולמדתי על רבים אחרים. לפתע נעשה שוב הטבע ידי מוכר. צידי הכבישים עמוסים כל טוב, ואין יותר עשבים שוטים או קוצים מיותרים. כולם חלק מתהליך חוזר ונשנה של צמיחה-ליקוט-קמילה-ונביטה מחודשת.

כיום, כשאני יוצא לטייל עם בנותי ותר איתן אחר פירות טעימים, או מסביר למטיילים כיצד להתבונן בקרקע ולחפש עלים ירוקים לסלט, מקבלים אותי היערות אליהם בשמחהץ צידי הנחלים המוכרים מראים לי את הדרך אל צמחי המים, וצמרות העצים המלוות אותי מעניקות לי יותר מאשר צל. אני קורא את כתביהם של הרופאים שחיו כאן בימי קדם, ולומד לראות את מעגל הנביטה והקמילה של הצמחים משתלב במעגל הצמיחה של בעלי החיים, ובהם – האדם.

לרכישת הספר לחצו כאן.


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר