אוכל ובישול היסטורי

כתבות על המחקר ההיסטורי של אורי בנושאי תזונה ואוכל.

מאמרים על תזונה לפי עצותיו של הרמב"ם, על האוכל שאכלו כאן בימים עברו ועל הבישולים והניחוחות ברווחו באזורנו בימי קדם.

ראיונות שנערכו לקראת ארוחת הגורמה המיוחדת "לסעוד על שולחנו של הח'ליף" ב-2008.

אוכל מקומי, אוכל פלסטיני וההיסטוריה של האוכל

על הרצאה וטעימות שערך אורי, במוזיאון לאמנות האיסלם בירושלים.כתבה מעיתון האינטרנט אל-מוניטור. 25.4.2014   לחצו כאן לקריאת הכתבה כולה.      . . .

השיר הפשוט של הלחם

כתבות על "השיר הפשוט של הלחם", קורס באפיית מאפי שאור מלאים.   . . .

אורי מאיר צ'יזיק – מבשל היסטוריה

כתבה על אורי באתר חיים אורגניים נכתב על ידי הילה אפללו   . . .

רשמים ממטבחו של הח'ליף (רשומה בבלוג)

רשמיה של נעמה אברמזון שהשתתפה בעבודת המטבח בארוחה שנערכה בתחנת רכבת-העמק המשוחזרת, ב-30.10.08:   . . .

ספר המתכונים של הח'ליף

כתבה של מיכל פלטי על הארוחה "לסעוד על שולחנו של הח'ליף", במוסף גלריה של עיתון "הארץ":   . . .

"ארוחת ביניים"

כתבה של שרית שמואלי על מזון ימי-ביניימי ועל מחקרו של אורי. התפרסמה במגזין "דרך האוכל", ינואר 2010.    . . .


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר