מג'דרה גלילית עם פריקי

זמן הכנה משוער: 50 דקות

רכיבים:

כוס וחצי עדשים ירוקות או שחורות שהושרו ללילה והונבטו*

1 כוס פריקי או בורגול עבה יבש

1/2 כוס עלים ירוקים קצוצים דק על-פי טעמנו (פטרוזיליה, כוסברא, זעתר טרי …)

3 כוסות מים מהברז

1/2 בצל אדום או לבן קצוצים דק

שום חתוך לפרוסות דקות

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית מלח

2 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

1.       שמים בסיר את המים, העדשים, העלים הירוקים, הבצל, השום, הכורכום והכמון

2.       מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה

3.       לאחר הרתיחה מקטינים את הלהבה ומשאירים מכוסה.

4.       לאחר 25 דקות – פותחים את הסיר ומוסיפים לתוכו את המלח ושמן הזית ולאחר מכן את הבורגול מערבבים היטב, מכסים.

5.       לאחר כעשר דקות נוספות מכבים את הלהבה

אחרי עוד 15 דקות המג'דרה מוכנה.

* הערות:

לגבי ההנבטה – אחרי ההשריה ללילה מסננים את המים ומשאירים את העדשים לנוח במסננת ל 24 עד 48 שעות ושוטפים כל כמה שעות במים מתחת לברז. אם לא רוצים מיד להשתמש שמים בקופסא סגורה במקרר.

אורי מאיר-צ'יזיק, מומחה לתזונה – www.mazon-izun.com


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר