קורס בישול מקומי

מה, אתה אוכל רק מקומי?
למה??
איך??

דברים שאוכלים מכאן – הקורס!

נכין ביחד מנות ממתכונים עתיקים שנמצאו בספרים מקומיים.

נטעם ארוחה שכולה על טהרת המגוון הקולינרי המקומי.

ונדבר על האוכל המקומי, ועל הסיבות לאכול מקומי

כל האוכל יותקן מהמרכיבים הבסיסיים, מזונות מלאים, בלי חומרים מלאכותיים, בעיקר אורגני.

מתאים לטבעונים

 

הסדנא כוללת:
· בישול משותף על פי מתכונים היסטוריים ומודרניים ממצרכים מקומיים.
· שיחות על מסורות בישול עתיקות.
· ארוחה.
· מתכונים.

4 מפגשים של שיחה, מידע,
בישול ואכילה
על טהרת המזון המקומי

  • איך יודעים שמזון הוא מקומי?
  • איזה אוכל אכלו פה אבות אבותינו?
  • איך יודעים מהו המזון בעונה הזו?
  • ואיך מבשלים עם כל זה?

מפגש ראשון – דגנים:

נשוחח על הדגנים המקומיים, ההיסטוריה שלהם, למה לא אוכלים יותר דגנים מקומיים ואיך כן אפשר להשיגם פה?

נכין מאכלים מקומיים מדגנים – פריקי, חיטה מונבטת, מאפה שאור, ועוד…

מפגש שני – קטניות:

נשוחח איך אכלו פה קטניות לאורך ההיסטוריה? מי הן הקטניות המקומיות? מתי אפשר להשיגן טריות?

נלמד איך מנביטים אותן?

נכין חומוס, עדשים, פול ועוד…

מפגש שלישי – אגוזים, זרעים ושמן:

נשוחח על שמן זית, שומשום מוקמי,אגוזי מלך, שקדים ועוד…
נלמנד איזה שומן צרכו פה לאורך ההיסטוריה.
נכין מאכלי שומשום, שמן זית איכותי ועוד…

מפגש רביעי– ירקות ועלים:

נשוחח איך יודעים אילו ירקות בעונתם? למה חשוב לאכול ירקות בעונתם?
נלמד אילו ירקות אכלו פה לאורך ההיסטוריה.
נכין מגוון מאכלי ירקות טריים ומבושלים.

 

עוד על אורי מאיר-צ'יזיק.

סדנאות נוספות של אורי.

איפה? ימים? תאריך התחלה שעה מחיר
תל-אביב ימי ראשון 29.9.13 18:30 650 ש"ח
לארבעה מפגשי בישול ולימוד

 

 מקומחי בישול בריא סדנאות בישול בריא בתל-אביב

 


פרטים נוספים ובירורים
  1. (חובה)
  2. (חובה)
  3. (כתובת דוא"ל חוקית)
 


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר