שמן זית

כמו לכל גידול ומוצר – גם לשמן-זית יש בית, וכדאי לברר מאיפה הוא מגיע, להכיר את המקום ואת המגדלים.

השאלות שחשוב לשאול כשבוחרים שמן זית :

1.      האם הזיתים אורגניים?
2.      מה זן הזיתים?
3.      בני כמה העצים?
4.      האם העצים מושקים?
5.      כבישה קרה?
6.      האם השמן נאצר באמצעות אבני ריחיים או סכיני מתכת?  (עדיף ריחיים)
7.      איך נשמרהשמן? פח או פלסטיק?  (עדיף פח)
8.      מה מידת החמיצות של השמן?  (כמה שפחות – יותר טוב)

מקורות לשמן זית מקומי איכותי

שם המקום

טלפון
דוא"ל

מגדלים בשדות היישוב

זנים

גיל העצים

השקייה

אורגני

מזיתים שחורים או ירוקים

כבישה במתכת או באבן

כבישה קרה

הכלים בהם נשמר השמן

חומציות

מסיק  04-6287944
masikmagal1@gmail.com
קיבוץ מגל לצ'ינו, פיקואל, קורינייקי, אסקל, סורי, קורטינה יש סוג אחד של שמן אורגני מתערובת של זנים מתכת כן נירוסטה
מקורר
עד 0.5%

עופר ומרווה שמואלי

עופר –
054-5931095
כפר יהושע מנזולינו
ברנע
סורי
30% מהמומלץ, השקיית עזר כן ירוקים-סגולים מתכת כן נירוסטה מקורר 0.2-0.6%

ריש לקיש

אילה –
052-8454662
ציפורי סורי (גיל – מאות עד אלפי שנים)
נבלי מוחסן
ברנע
פיקוול
מנזולינו (40 שנה)
סורי – מאות עד אלפי שנים.
כל השאר – 40 שנה.
לא כן כשחצי משחיר והלאה ראשונית על אבן ואז על סכיני מתכת כן פח, נירוסטה עד 0.8%

"שמן זית שלנו"

שקד –
052-8609620
מושב טל שחר מנזולינו 29 שנים,
8 שנים
מושקים במים שפירים אין אישור אורגני.
הזיתים גדלים ללא ריסוס וללא דישון כימי.
הרוב שחור מתכת כן פח 0.4%

גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר