קרפצ'יו סלק עם בשר שקדים מיובש

המתכון – ממטבחה של תמי צרי, עץבעיר תל-אביב

 

המרכיבים:

1 סלק, פרוס לפרוסות דקיקיות

מיץ מ-1 לימון

1 לימון, פרוס דק

1 צנונית

בשר שקדים מיובש (תמי מכינה חלב שקדים משקדים, ואז היא מייבשת את בשר השקדים שנשאר אחרי מיצוי החלב)

שמן נענע (שמן זית שהושרתה בו נענע רבה)

 

אופן ההכנה:

  1. מניחים בקערה את פרוסות הסלק, פרוסות הלימון והצנונית מוסיפים את הלימון ומערבבים היטב.
  2. אחרי מספר דקות מעבירים את החומרים שעורבבו עם מיץ הלימון לצלחת שטוחה, מסדרים באופן נעים ומפזרים מעל בשר של שקדים ושמן נענע.

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר