עוגת שזיפים

מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל, עפולה.

המרכיבים:

4-5 שזיפים בינוניים, טריים, חצויים ללא גלעין

3 ביצים אורגניות

200 גרם סילאן

150 גרם חמאה נוזלית

125 גרם קמח מלא מקומי

 

אופן ההכנה:

  1. מקציפים את הביצים עם הסילאן כ-15 דקות. מוסיפים את החמאה הנוזלית (לא חמה) תוך כדי ערבוב עד להטמעה מלאה. מערבבים פנימה את הקמח המלא.
  2. משמנים תבנית עם חמאה וקמח מלא, יוצקים את המסה ומפזרים שזיפים טריים חצויים ללא גלעין.
  3. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות כחצי שעה.

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר