רוטב זביון-אניס

רוטב מתוק למנות מתוקות.
מתאים במיוחד למאפה תפוחים.

מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל, עפולה.

 

המרכיבים:

100 גרם חלמונים

50 גרם סילאן

50 גרם ערק

 

אופן ההכנה:

  1. שמים את המרכיבים בקערה חסינת אש ומניחים מעל סיר ובו מים רותחים (באן מארי).
  2. מערבבים את המרכיבים עד להיווצרות בלילה סמיכה.

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר