תערובת תבלינים לפירות

אורי, כמו הרמב"ם, ממליץ לאנשים לאכול פירות באופן נפרד, לא יותר מידי, ובבוקר על בטן ריקה. אך אורי גם מזכיר שפירות הם המזונות המזינים ביותר בתזונה האנושית, בניגוד למזונות המעובדים של העולם המערבי המודרני. בעולמנו, בבחירה בין פירות לבין מוצרים שנוצר במפעל, בִּחרו פרי.

במסגרת הפתרונות שהרמב"ם מציע לצמצום נזקם של הפירות, הוא מצרף מתכון לתערובת תבלינים בה יש לטבול את הפירות לפני האכילה ובכך להפחית את נזקם. התערובת מורכבת ממלח עם פיגם, נענע וכמון. הרמב"ם מציין שתוצאה דומה תהיה לטבילת הפירות גם בזרעי שומר.

המרכיבים:

כף מלח גס

2 כפות פיגם (רוטה)

2 כפות נענע יבשה

כף זרעי כמון יבשים

כלים: מכתש ועלי

 

אופן ההכנה:

  1. מכניסים למכתש את המלח והכמון וטוחנים באמצעות העלי עד ליצירת תערובת אחידה וריחנית.
  2. מעבירים לקערה ומפוררים מעל את עלי הפיגה והנענע היבשים.
  3. מערבבים והתערבות מוכנה.

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר