קובה נייא

מרכיבים:

500 גרם בשר נא וטרי של גדי, טלה או עגל (עדיף פילה או בשר רזה אחר), קצוץ דק או טחון (המהדרין כותשים את הבשר למרקם ממרחי באמצעות מכתש ועלי)

מספר עלי פיגם טרי

1/2 צרור פטרוזיליה או כוסברא

1/4 כוס צנוברים

1/2 כפית מלח גס

2 כפות שמן זית

1 כף סומאק

 

אופן ההכנה:

  1. מביאים את הבשר לטמפרטורת החדר ולשים את הבשר עם כל המרכיבים בקערה.
  2. יוצרים קציצות קטנות ומגישים מיד.

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר