ממרחים, רטבים ותבלינים

גבינת שקדים קשיו

מרכיבים 200 גרם  שקדים לא קלויים 300 גרם אגוזי קשיו לא קלויים 500 מ"ל מים 15 גרם מלח   . . .

רוטב מנגו

רוטב מעולה שמתאים כמעט לכל דבר...   . . .

חומץ תפוחים

הסוכר שבחומץ התפוחים תוסס בקלות והופך אותו לחומץ הביתי הפשוט ביותר להכנה. החומץ מתאים לתיבול ולרטבים.   המרכיבים: מים שאריות תפוחים   אופן   . . .

מטבל ירוק

מטבל שמן זית פשוט ללחם.   . . .

תערובת זעתר

המרכיבים: כוס אזוב מיובש 1/4 כוס סומאק 1/2 כוס שומשום כפית מלח ים טבעי   אופן ההכנה : יוצרים תערובת מכל המרכיבים, ומשתמשים   . . .

ויניגרט מקומי סתווי

אצלנו מכינים את הוויניגרט ללא שמן זית, כדי להדגיש את טעמיו, ורק אחרי שמתבלים איתו את   . . .

תערובת תבלינים ומלח

מתאים במיוחד לתיבול סלטים שונים וירקות אפויים   המרכיבים: 1 כף מלח צרור עלי נענע מיובשים (אפשר לייבש בבית) 1   . . .

תערובת תבלינים לפירות

אורי, כמו הרמב"ם, ממליץ לאנשים לאכול פירות באופן נפרד, לא יותר מידי, ובבוקר על בטן ריקה.   . . .

גבינת שקדים

המתכון - ממטבחה של תמי צרי מעץבעיר. תמי מכינה גבינות ומוצרי-חלב ללא חלב וקוראת לגבינה שלה גבינה-בלי-להטריד-אף-פרה. את   . . .

חמאה מזוקקת – סמנה, גהי

כדי לשמר את החמאה בעבר היו מזקקים אותה והופכים לסמנה, או בשמה המודרני המוכר שהגיע מהודו,   . . .

חמאת בוטנים

המתכון - ממטבחה של תמי צרי, עץבעיר תל-אביב המרכיבים: 3 כוסות בוטנים, מושרים במים שלושה ימים ומקולפים 2 כפיות   . . .

מיונז ביתי

מרכיבים: 2 חלמונים קורט מלח שן שום 1 כוס שמן זית הוראות הכנה: 1. כותשים את המלח והשום. 2. מוסיפים את החלמונים ומעט   . . .

רוטב אבוקדו

מרכיבים: 1 אבוקדו שלם (לא קטן) 1/2 לימון כבוש 1/4 מי כבישת הלימון 2 כפות שמן זית 2 כפיות חרדל (אפשר   . . .

חומוס חי – חומוס עם הנבטה וללא בישול

המרכיבים: 1/2 1 כוס חומוס מונבט צרור פטרוזיליה (אפשר גם כוסברה) שתי שיני שום טרי מיץ מלימון אחד 3 כפות של   . . .

חומוס

המרכיבים: 1 חבילה (1/2 ק"ג) חומוס אורגני, מושרה ללילה ומונבט ל-24 שעות 1/2 כוס חמאת שומשום (טחינה משומשום   . . .

חרדל – שני מתכונים

 מתכון ראשון רכיבים: 1/4 כוס זרעי חרדל מושרים ללילה. 2 שיני שום. 1 לימון סחוט טרי כף דבש 2 כפות שמן זית כפית   . . .

ממרח טופו בסיסי

  רכיבים:      חבילת טופו ½2 כפות מיץ לימון סחוט טרי קורט פלפל שחור ½ כפית מלח 5 כפות שמן זית החלק הלבן של   . . .


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר