סדנאות בישול

אורי מאיר-צ'יזיק והמרכז להנהגת הבריאות מציעים מגוון סדנאות בנושאי בישול ותזונה. הסדנאות כוללות בישול והתנסות וכן מידע רב בנושאי הסדנה.

לחצו לפרטי כל סדנאות הבישול

משתתפי הסדנאות מקבלים לביתם דפים עם מתכונים.

אפשר לערוך סדנא באופן חד-פעמי, או סדרת-סדנאות בכל מקום במטבח או בטבע.

אפשר להזמין את אורי אליכם לסדנאות, לחוגי בישול או להרצאות.

אופציה נוספת היא לשלב סדנא עם סיורי-אוכל הנוגעים בנושאי

הסדנא (בשדה אורגני, באיסוף צמחי-בר אכילים ועוד…).

 

kitchen-pic2

kitchen-pic1

איך לבשל בישול בריא, מגוון וטעים?

איך להוציא את המירב והמיטב מהירקות האורגניים והדגנים המלאים?

איך עושים את כל זה בלי לבלות שעות במטבח?

 

 

רוצים שאורי יבשל לכם?
יש גם ארוחות גורמה בהתאמה אישית.

סדנאות בישול בריא לחקור את האוכל באופן מעשי מכל הכיוונים, עם ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק למי שרוצים ללמוד איך להכין אוכל בריא בקלות בבית, ולהבין את היסודות של התזונה הבריאה מהבסיס. למי שכבר מבשלים ולמי שלא יודעות איך להתחיל, למי שרוצים לגוון את התזונה של הילדים אבל מפחדות מה הילדים יגידו, למי שרוצות לעשות רק שינוי קטן במטבח או למי שרוצים לעשות מהפיכה, למי שלא שמעו מעולם על אורי וגם למי שכבר עשו את כל הסדנאות שלו ומרגישות צורך לחזק את היסודות וללמוד עוד כמה דברים חדשים.

אפייה טבעית עושה שימוש בשמרי-הבר שנמצאים באוויר סביבנו כדי להתפיח את הלחם – שאור. החיטה, וגם חיטת הכוסמין והשיפון, הם זנים מסוימים שבני-האדם בחרו לעצמם ושינו לאורך ההיסטוריה החקלאית כדי שיתאימו מאוד לאפייה. אבל בימינו אנחנו רואים שדווקא גיוון הדגנים והקטניות עוזר לשמירה על איזון. אפשר להשתמש בשירותיהם הטובים של שמרי-השאור כדי ליצור גם מנות טעימות להפליא ללא גלוטן ועם מגוון רחב של דגנים. בהתססה אנחנו עושים שימוש באותם חיידקים כדי ליצור מנות נהדרות כמו שיכר דבש, כרוב כבוש, לימונים כבושים, רוטב חריף מותסס, יוגורט מאגוזים ועוד… במפגש השלישי נלמד איך לחבר את עקרונות המטבח הבריא, וליצור אוכל טעים ומזין בשביל כל בני ובנות הבית.

אורי אופה לחם שאור

לפרטים ולהרשמה:

תמי 052-3633489 tami@mazon-izun.com

סדנת יום בפילוסופיה ובכימיה של ההתססה המסורתית

מסורת חשובה שהייתה חלק מחיי היום יום לאורך כל ההיסטוריה הולכת ונעלמת. בכוחנו להחזיר אותה להיות חלק   . . .

סדנאות-יום באפייה טבעית

מפגשים של אפייה פשוטה וטבעית בלי שמרים תעשייתיים רק שאור רק קמחים מלא   . . .

שימור מזון – כבישה, התססה

הכל תוסססססס...!! סדנת-יסוד בהתססה, כבישה והחמצה נלמד על ההיסטוריה של ההתססה   . . .


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר