חמאת תפוחים

חמאת תפוחים פגשתי לראשונה בטקסס, שם לוקחים את התפוחים בעונתם, מבשלים אותם על אש נמוכה עד שהם הופכים למשחה ואת המשחה הזו מכניסים לצנצנות שימור מעוקרות ושומרים למשך השנה במרתף. המתכון פה הוא לחמאת תפוחים לאכילה מיידית או לשמירה במקרר למספר ימים כי במתכון הזה אנחנו לא מכניסים בסופו את התערובת לצנצנת מעוקרת.

 

אופן ההכנה: 

  1. חותכים כ-8 תפוחים לשמיניות ומוציאים את הליבה.
  2. מכניסים לתוך סיר טוב עם חצי כוס מים ומנמיכים על אש קטנה במכסה סגור.
  3. משאירים על הכיריים תוך כדי ערבוב מזדמן עד שתכולת הסיר הופכת לממרח תפוחים.
  4. אם רוצים להפכו לסמיך יותר אפשר להסיר את המכסה לאחר הבישול הראשוני את התפוחים.

 

חמאת תפוחים (צילום: אסף רונן )
צילם: אסף רונן
סטיילינג: ענת ושירלי מעצבות

גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר