שוק טלה ממולא

לא חייבים להשתמש בשוק שלם. אפשר לבקש מהקצב לתת לכם חתיכה בשרנית שלמה מהשוק של כ-1-2 ק"ג.

רכיבים:
חתיכת שוק טלה במשקל 1-2 ק"ג.
300 גרם בשר טלה טחון
רבע כוס צימוקים מקומיים
רבע כוס צנוברים טריים
אזוב יבש (זעתר)
שמן זית
מלח גס

הוראות הכנה

  1. את הבשר הטחון מבשלים במחבת פתוחה עם מעט שמן זית כ-10 דקות עד כדי בישול ומוסיפים לו מעט מלח, אזוב ואת הצימוקים והצנוברים ומערבבים היטב.
  2. יוצרים כיס עמוק בנתח הבשר באמצעות סכין חדה.
  3. לתוך הכיס מכניסים את תערובת הבשר הטחון וסוגרים
  4. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 220 מעלות לרבע שעה ואח"כ מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות לעוד כשעה וחצי.
  5. מומלץ לאכול את הבשר ממש כשהוא יוצא מהתנור. כשלידו מקופלות כמו מטפחות הפיתות הדקיקות.

 


גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר