פשטידת חומוס ותפוח אדמה

(טבעוני. ללא גלוטן)

רכיבי הפשטידה הזו מתאימים לתבנית פשטידה גדולה או 2 תבניות אינגליש קייק

רכיבים:

מצרכים לבלילת החומוס:

200 גרם מים
5 גרם מלח
200 גרם קמח חומוס
כף מי כרוב כבוש

שאר רכיבי הפשטידה:

400 גרם תפוחי אדמה מבושלים
400 גרם פטריות
2 קלחי תירס טריים
בצל לבן
2 שיני שום
שמן זית
מלח על פי הטעם

הוראות הכנה:

1. מכינים בקערה בלילה ממרכיבי בלילת החומוס ונותנים לה לתסוס כארבע שעות.
2. בינתיים – מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה.
3. מסירים בעזרת סכין את גרעיני התירס מהקלחים הטריים.
4. אוספים את התירס, הפטריות, הבצל השום ומעט מלח פורסים לפרוסות ומחממים על מחבת עם מעט שמן זית כדי להוציא חלק מהנוזלים ולרכך את הירקות. (כ- 10 דקות על אש בינונית)
5. מערבבים בקערה את הפירה ובלילת החומוס ומוסיפים להם את הירקות.
6. טועמים ומתקנים את התיבול.
7. שופכים את הבלילה לתוך תבנית משומנת.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 190 מעלות לכ-55 דקות.
9. מוציאים ומניחים להתקרר (אחרי שמתקרר היטב אפשר לחתוך ולשמור על יציבות)

במתכון זה אפשר לעשות שינויים והתאמות רבות:

• אפשר להחליף את בלילת החומוס בבלילת טף
• אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות
• אפשר להחליף את הירקות ממש במה שרוצים (תרד, ברוקולי ….)