מוצרי חלב מקומיים

מוצרי החלב בארץ מיוצרים רובם ככולם מחלב מקומי, אולם רוב הבקר והצאן גדל בתנאים של צפיפות רבה, הרבעה שנתית לצורך הפקת חלב מתמדת, תרופות ותוספים בתזונה ועוד…
קראו עוד על דעתו של אורי על מוצרי חלב במאמר "ארץ זבת חלב".
על חלב מקומי קראו בטור המיוחד לשבועות שכתב אורי במהלך השנה המקומית שלו, במסגרת "דברים שאוכלים מכאן".

לצורכים מוצרי חלב –

  • העדיפו תוצרת של מחלבה קטנה, עדיף כזו ששיכת לדיר עצמו.
  • העדיפו מוצרי חלב עזים (וגם כבשים).
  • על פני כל שאר מוצרי החלב – העדיפו יוגורטים וחמאה.
  • מן הגבינות העדיפו את הגבינות הקשות שהתבגרו במשך מספר חודשים והצהיבו.
  • הימנעו מגבינות שהוסיפו להן חומרים משמרים.

הנה רשימה של נוקדים, רועים וגבנים מקומיים:

משק

מקום

מוצרים

חנות

תנאי גידול

אורגני

עוד

טלפון

גינת המטבח ראש פינה גבינות מחלב עזים בתיאום מראש   לא ארוחות בוקר וצהרים כל יום שישי 04-6936263
חצר האיכרים זכרון יעקב גבינות עזים פתוח בשישי ושבת בין 11:00 ל-13:30   לא   04-6399308
טבע עז בן עמי גבינות רכות וקשות מחלב עזים יש   לא יש במקום מעדנייה/מסעדה 04-9822554
מוטק'ה החולב תלמי אלעזר גבינות מחלב כבשים          
מרקוביץ'
ארץ זבת חלב
נחלים גבינות קשות מחלב כבשים יש   לא ארוחות בוקר בתיאום מראש 03-9332797
משק זית אלון הגליל גבינות מחלב עזים בתיאום מראש העיזים רועות מידי יום במרעה טבעי כן   054-4404057
משק עפאים מושב עידן יוגורט וגבינות מחלב עזים בתוך חנות "לחמים"
ברח' החשמונאים בתל-אביב
לעזים מרחב רב בדיר, הן ניזונות מאוכל אורגני כן סיורים בתיאום מראש. 052-3666850
עז בא הגליל שאר ישוב מוצרי חלב עיזים, שמן זית וגדיים בתיאום מראש מקפידים על תנאים טובים טבעיים אורגני ללא  אישור אורגני סיורים בתיאום מראש 04-6959006 052-6808166
עז עיז מנחמיה גבינות רכות וקשות, יוגורט בטעמים יש   לא   057-7292996
צאן אל ציפורי גבינות קשות מחלב עזים יש   לא כשר. סגור בשבת. 04-6469536

גרסת הדפסה גרסת הדפסה
שתפו דף זה

קורסים וסדנאות
הרצאות
קייטרינג
מעדנייה
ליקוט

חיפוש באתר