מלפפונים כבושים במלח

במתכון עדיף להשתמש במלפפונים שגודלו בשדה, ולא בחממה, כיוון שהאחרונים לרוב מימיים מאוד

 

 

 

רכיבים:

• מלפפונים
• מלח
• מים
• שן שום, שמיר

הוראות הכנה:

1. דוחסים מלפפונים לתוך צנצנת.

2. מוסיפים תיבול רצוי (שן שום, שמיר, ועוד…)

3. יוצרים תמיסת מלח של 5-8% מלח – (אם בחרתם ב – 6%: על כל 100 מ"ל מים 6 גרם מלח)

4. מוזגים אותה לתוך הצנצנת עד שהמלפפונים מכוסים.

5. סוגרים את הצנצנת.

6. ב-3-4 ימים הראשונים כדאי לפתוח מידי פעם להוציא את הגזים שנוצרים בתוך הצנצנת.

7. המלפפונים עשויים להיות מוכנים לאכילה כעבור 10 ימים, אך ניתן לשמור על הצנצנת סגורה למשך שבועיים – 3 שבועות כדי הטעמים יעמיקו.